Gizi Kulinari

Setiap negara memiliki ciri khas kuliner masing-masing, terutama dalam hal peralatan, bahan makanan, teknik pengolahan, bumbu yang digunakan, maupun cara menghidangkan dan kebiasaan makan. Buku ini memberikan gambaran tentang gizi kuliner di beberapa negara, khususnya terkait makanan Kontinental, Oriental, dan Timur Tengah.

Table of Content

• Bab 1 Peralatan Makan
  
• Bab 2 Bahan Makanan
  
• Bab 3 Pengolahan Makanan
  
• Bab 4 Makanan Kontinental
  
• Bab 5 Makanan Oriental
  
• Bab 6 Makanan Timur Tengah
  
• Bab 7 Makanan Penutup
  
• Bab 8 Makanan Vegetarian
  
• Bab 9 Perhelatan Internasional